Pittule e Cartiddhate sulle tavole Salentine

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I piatti della tradizione/Lu puddhicastru può essere considerato il panettone nostrano.  “Ci uei bidi l’annata granosa, Natale ssuttu e Pasca muddhata” (“Se vuoi vedere un’annata ricca, Natale asciutto e Pasqua bagnata”): è uno dei proverbi che gli anziani seduti intorno allu rueddhulu su cui poggiava il braciere recitavano ai bambini Continua...

by Vincenzo Paticchio | Pubblicato 1 anno ago